Trucos para gastar menos en comida

 {feria de montevideo}

Hay meses en los cuales debemos apretar nuestros cinturones para hacer frente a gastos inesperados. Y una de las formas más inmediatas de hacerlo es reducir nuestros gastos en comida. A veces también ocurre que nos damos cuenta que estamos gastando más de lo que deberíamos o incurriendo con demasiada frecuencia en gastos innecesarios (léase delivery, salidas a comer o alimentos procesados), y es preciso reorganizarnos para volver a ajustarnos al presupuesto. Seguramente has pasado por alguna de estas situaciones :)

Personalmente, para reducir nuestros gastos en comida, suelo poner en práctica, con más ímpetu que de costumbre, los siguientes hábitos:

- Utilizar los sobrantes inmediatamente.

Cada vez que te sobre algo de comida piensa inmediatamente cómo puedes reutilizarlo. Si lo dejas en el refrigerador, sin un destino definido, seguramente terminará en la basura. Lo mejor es decidir inmediatemente en qué se convertirá: sopas, croquetas, tarta, hamburguesas...

Las croquetas, tortillas y hamburguesas son excelentes ideas para reciclar alimentos sobrantes como arroz, carnes, legumbres o verduras.

El arroz del día anterior mezclado con salsa bechamel, queso rallado, huevo y perejil puede transformarse en deliciosas croquetas. Es muy simple, con esa mezcla armas las bolitas, las pasas por pan rallado, luego por huevo batido, nuevamente por pan rallado y las llevas al horno (lamento no tener fotos).

Los restos de pescado mezclados con porotos sobrantes, huevo, perejil y curry hacen unas deliciosas hamburguesas como estas:
{hamurguesas de pescado y porotos con perejil y curry}

Un salteado de repollitos de bruselas (o cualquier otra verdura) con cebolla puede, agregándole queso y un par de huevos, convertirse en una deliciosa tarta.

Lo que más me gusta de cocinar con sobrantes es que son recetas irrepetibles. Nunca volverás a prepararlas con exactamente los mismos ingredientes ni cantidades, lo cual las hace únicas :)


- Preparar más comida casera.

{pan casero}

Es evidente, la comida hecha en casa es más económica (además de más sana y sabrosa) que la comida comprada. Además del pan y las masas para tartas caseras, he incursionado ultimamente en la preparación de mi propia, facilísima y deliciosa ricota:

{ricota casera}

¿Quieres intentarlo? No te llevará más de 30 minutos. Sigue estas instrucciones:

1. Mezclar 1 litro de leche tibia + pizca de sal + jugo de un limón
2. Esperar unos minutos.
3. Escurrir utilizando un paño fino unos 20 minutos.
4. ¡Listo! Utilizarla para untar o mezclada con espinaca en rellenos de pastas o tartas, ¡deliciosa!

Otras de mis recetas caseras favoritas:

- Flan casero

- Salsa de tomate (para pizza, pastas o dip).

- Jarabe de chocolate.


- Aprovechar los alimentos al máximo.

¡Cuántas veces tiramos partes de alimentos, principalmente frutas o verduras, que son perfectamente comestibles! Nos cuesta acostumbrarnos a utilizar las hojas de la remolacha, los tallos de la acelga o las cáscaras de naranja:

- 3 ideas para utilizar las hojas de remolacha.

- Cómo aprovechar las cáscaras de naranja, limón o mandarina.

- Cómo convertir el pan viejo en pan fresco o en pan rallado.


- Preparar platos económicos.

A la hora de pensar en el menú es conveniente incluir cada semana comidas rendidoras y preparadas con ingredientes baratos. Mis básicos son (para esta fría época del año): polenta con salsa de tomate, guisados (con lentejas, verduras y arroz), sopas y la infaltable pizza con mozzarella. También la torta básica de un huevo con sus mil variantes.

{ensalada de arroz, atún, huevo, tomate, lechuga y zanahoria}


- Comprar menos carne.

Reducir el consumo de carne es muy bueno para nuestro bolsillo. Por eso planifico algunas comidas vegetarianas a la semana. Mis platos preferidos sin carne son: pastas con salsa de tomate, pizzas, tartas de verduras, guisados con legumbres.

{guisado con lentejas y vegetales}

- Comer más en casa y menos afuera.

Evitar los restaurantes, así como también el delivery, y organizar más comidas en casa es una obligación al momento de controlar los gastos en la alimentación familiar.

Ahora es tu turno. ¿Cuáles son tus trucos para reducir tus gastos en comida?

26 comentarios:

  1. Impresionante, impactante, alucinante y todos los antes que se te ocurran, tomo nota de toooodo y ya te contaré, muchos besos y felicitaciones por esta entrada genial!

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    1. Wow! Gracias María :)
      Me gustaría conocer los tuyos... seguro también tienes unos cuantos.
      Besos!

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  2. Añadiría disfrutar de los alimentos de temporada, no es lo mismo comer fresas, por ejemplo, en su época o fuera de fecha. Ni de sabor, ni de precio.
    Un beso.

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    1. Importantísimo Marhya! Es verdad, los alimentos de temporada son mucho más sabrosos y más económicos.
      Gracias por el tip!

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  3. ¡Genial! Muchas gracias! Para sustituir la carne yo hay veces que utilizo proteína de soja. Más barata y más sana. Aquí te dejo la receta de mis hamburguesas: http://mifamiliamihogar.blogspot.com.es/2011/06/receta-hamburguesas-de-soja.html

    Un besito!

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    1. Hola Irene!
      Gracias por la receta... se ven buenísimas!!

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  4. Excelente amiga, muy buenos tips, muchas gracias !

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  5. Que buenas ideas!! Realmente me viene justo a tiempo!
    Yo deje de comprar masa de tarta, fideos y otras pastas para hacerlas yo misma.
    Las hamburguesas las hago caseras y pueden ser de carne picada mezclada con papa, o verduras.
    A la noche no cenamos carnes , asique comemos algo liviano.
    Y en vez de tener una gran merienda como haciamos antes, comemos menos y cenamos mas temprano. ;)

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    1. Qué bueno Irene! Gracias por compartir tus trucos!!
      ¿Has visto el link de la receta de hamburguesas de soja que dejó (la otra) Irene en los comentarios?
      Besos!!

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  6. Ema ayer de noche me acordé de vos! ensalada rusa que toda la tropa andaba esquivando, tres huevos batidos mediante se convirtió en un regio tortillón! y a la carne picada para que rindiera más, le agregué miga de pan con leche, zanahoria, cebolla y zuchini rallados y hamburguesas caseras al instante y encima los hice comer verdura a lo loco sin que se dieran cuenta je! besos

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    1. Qué bueno María!
      Gracias por darte una vueltita por acá :)

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  7. Deliciosa la ricota, me encanta! gracias

    Yo he aprendido a preparar yogurt, facilísimo , delicioso y super económico.

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    1. Hola Ely! Qué bueno tenerte por aquí!!
      Me encantaría que compartieras con nosotros tu receta de yogurt... mmm, nada como un yogurt casero :)

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  8. Hola! Me encantó la idea de la ricota :) espero a que abra el super y la pruebo...me pareció genial.
    Yo casi todo lo que sobra lo hago torrejitas!

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  9. Yo tambièn hago torrejitas de todo lo que sobra,jajaja...
    De arroz,de fideo,de verduras...

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    1. Supongo que torrejitas debe ser algo así como tortillas para nosotros... donde mezclas los sobrantes con huevo y condimentos y a la sartén :)

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  10. Excelentes ideas!!!! Definitivamente todo el dinero se va en comida, yo para ahorrar empece a preparar los jugos en casa en vez de comprarlos pasteurizados, preparo gelatinas para merendar en vez de comprar pastel, preparo helados en casa... la idea es inventar para ahorrar!!!! Ah y como todas han dado sus recetas quisiera comentarles que me encanta preparar pasta con brocoli, crema de leche y bacon, queda riquisima!!!!

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  11. soy mtp buenas!!!yo solo salgo a cenar de momento(xq nunca sabemos cuanto puede durar esto de cenar fuera)solo los viernes y sabdos una vez al mes o como mucho dos aunq ultimamente en vez de salir hacemos de cenar y la bajamos y compartimos con los vecinos q cada uno lleva lo suyo es masss economico!!con respecto a casa a mi me ayuda mucho hacer un horario de comidas q suele ser lunes puchero pa dos dias martes cazuela de pescado miercoles estofado jueves lentejas y viernes sobras o pasta esto suele variar pa no repetir pero se cambian x platos como emblanco potaje de garbanzos gazpachuelo....son cosas muy baratas pues lo principal son verduraa y para x la noche ensalda y filete de pollo sanwich verduras salteada tortilla d patatas croquetas(d los resto)....te he dicho q me encanta tu blog???jajajpues me encanta!!

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  12. Me gustaron mucho las ideas me gustaria ver la reseta del yogurt casero. Yo estoy empezando en esto de la convivencia de apoco y la inversion requiere cambios y en casa ahora solo se co.e fideos y arroz. Y sie pre lo mismo cansa. Por eso me gusto est blog.

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  13. Hola, me gusto mucho tu blog, lamentablemente en Venezuela estamos pasando una epoca dificil (esperemos que pronto cambie) y nos cuesta mucho conseguir el arroz y los granos y si se consiguen no son muy baratos, alguien dipone de recetas economicas y rendidoras que no incluyan arroz, harina, ni granos? Gracias

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  14. Hola, son excelentes tips. Yo agregaría dos:
    1) no ir al súper o al mercado sin haber comido algo antes, pues todo se te antoja y terminas fuera de presupuesto.
    2) planea previamente tu menú y anota lo que necesitarás, así evitas compras innecesarias o que te falte algo.
    Saludos

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  15. Hola, son excelentes tips. Yo agregaría dos:
    1) no ir al súper o al mercado sin haber comido algo antes, pues todo se te antoja y terminas fuera de presupuesto.
    2) planea previamente tu menú y anota lo que necesitarás, así evitas compras innecesarias o que te falte algo.
    Saludos

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