La próxima vez que compres remolachas... ¡no tires las hojas! Puedes utilizarlas en la cocina en varias recetas y para acompañar muchos platos. ¿No se te ocurre cómo? Aquí tienes 3 ideas:
- Tortilla: salteas cebolla y morrón. Agregas las hojas de remolacha (lavadas y cortadas), 2 huevos, condimentos (sal, pimienta, orégano, etc.) y la cocinas en una sartén de ambos lados.
- Rellenos: mezclalas con la acelga o espinaca en los rellenos de pascualina, pastas caseras (canelones por ejemplo) y empanadas.
- Ensalada: cuando las hojas son frescas y sanas, aprovechalas para preparar una ensalada cruda. Es ideal para acompañar carnes y utilizar en lugar de la clásica lechuga.
Estas son solo 3 sugerencias. Seguramente podrás imaginar otras tantas ideas para aprovechar estas hojas en tu cocina.
¿Qué sugieres?
Foto: Flickr (Sarita Catita)
¿Qué sugieres?
Foto: Flickr (Sarita Catita)
Hola Emma! Yo las arrollo con rellenos, por ejemplo queso y tiras de pimientos, así crudas, les pongo alguna mayonesita casera y hago unos canelones riquísimos. O las agrego a los arroces salteadas con ajo. Un beso grande!
ResponderEliminarMayonesita casera...¡Qué rico Silvia!
ResponderEliminarJustamente hoy estaba pensando cuántos años hace que no como mayonesa casera :)
yo las guiso picadas, y las pongo en kesadillas, yumy se me antojaron!!!
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